條紋馬林魚(Nairagi)風味概況
| 味道 | |||||||
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| 石油 | |||||||
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| 紋理 | |||||||
條紋馬林魚的肉顏色從淺粉色到橙紅色不等。橙紅色的肉尤其受生魚片市場的青睞。它有堅實的質地和獨特的味道，類似於劍魚，但比劍魚的味道更明顯。Nairagi被認為是最好的馬林魚，因為它的肉嫩。魚的中心要嫩一點，以免變幹。
典型烹飪方法
- 烤
- 烤
- 油炸
- 燒烤
- 挖走
- 炒
- 煙
- 蒸汽
- 壽司
備用名稱
A 'u(夏威夷語)，Makijiki, Nairagi
描述(Tetrapturus audax）
的主體條紋馬林又長又細。它比藍色馬林魚要小，有著深鋼藍色的背部，襯著深藍色或淡紫色的條紋，逐漸褪為銀白色的腹部。
與其他長嘴魚相比，條紋馬林魚有最明顯的垂直條紋斑紋。一般來說，它有14到20條垂直條紋，可以“點亮”到非常明亮的薰衣草到紫色。條紋馬林魚可以長到13英尺長，494磅重，但商業捕撈的魚通常在40到100磅之間。
條紋馬林魚新鮮可用
新鮮海鮮供應圖表:綠色顯示可用性高峰的區域，亮綠色顯示有限的可用性，灰色的表示不可用的新鮮。在澳大利亞，條紋馬林魚主要在10月和11月在澳大利亞東南部捕獲。
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 五月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
條紋槍魚屠宰產量百分比和回收率
| 項 | 去皮/在魚片上 | 去皮/去魚片 | 筆記 |
|---|---|---|---|
| 整個頭部/內髒 | 60％ | 如果你有關於這種魚的額外產量信息，請在下方留言。 | |
| 產量取決於許多因素，包括:魚的大小，季節，性別和魚販的技能。 | |||
範圍和棲息地
條紋馬林魚生活在印度洋和太平洋的熱帶和亞熱帶水域。在美國西海岸，它們的分布範圍北至俄勒岡州，但最常見的是加利福尼亞州的Point concepept南部。
典型批發產品
腰,牛排
條紋馬林魚(Nairagi)可持續發展信息
| 的名字 | 備用名稱 | 捕捉方法 | 抓 地區 |
海鮮 看 |
海洋 明智的 |
海 選擇 |
汞 擔憂 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 條紋馬林 | A 'u, Makijiki, Nairagi | 野生 | 在世界範圍內 |  |
|
|
升高 |
| 免責聲明:據我們所知，上述可持續性信息是準確的。然而，每個程序在我們不知情的情況下隨機更新它們的信息。因此，我們建議您檢查電流精度這些信息。 | |||||||
 =最佳選擇/推薦 =不錯的選擇=避免/不建議 |
更新 2013年8月 |
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條紋馬林魚被所有的可持續發展記分卡評為“避免”，因為這個物種的數量嚴重下降。
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營養信息基於一份6盎司(171克)可食用的生食。
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